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La carne de pollo es altamente nutritiva, pues contiene mucha proteina de alta calidad, vitaminas, potasio, calcio y fósforo.

Corazones de Pollo

Corazones de Pollo

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Corazones de Pollo Congelados

Composición: Menudos de pollo congelados. Corazón.

Producto habilitado por SENASA. Nº 4776/105251/2

Higiene materia prima:

Libre de anabolizantes y residuos de antibióticos.

Ausencia de aditivos.

Sin coloraciones ni olores anómalos.

Elaborado bajo normas certificadas de BPM y HACCP.

Información nutricional.

Cantidad por porción de 40 gramos.

% VD *

Cantidad en 100 gr.

Valor energético

80

Kcal (336 kj)

4

199

Kcal

Sodio

33

mg

1

84

mg

Proteínas

4,8

g

6

12

g

Grasas trans

0

g

0

0

g

Grasas saturadas

1,8

g

8

4,5

g

Grasa

6,4

g

12

16

g

Fibra alimentaria.

0

g

0

0

g

Carbohidratos

0,6

g

0

1,5

g

*% de Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal.

Características producto terminado:

Corazones de pollo congelados para consumo humano.

Peso entre 15gr y 17 gr por unidad.

Sin piel ni malos olores.

Sin pericarpio.

Sin pigmentación

Ausencia de sustancias extrañas.

Ausencia de residuos.

Imagen:

 

Análisis microbiológicos del producto terminado:

Cumplimentados a partir de disposición del SENASA, a través de la Resolución

Nº 336/16.

- Recuento de microorganismos Aerobios mesófilos:   max. 1,0 x 106

- Recuento de Enterobacterias:                                 max. 1,0 x 102

- Recuento de Staphylococcus Aureus coag (+)          max. 5,0 x 101

- investigación de Salmonella:                                   Ausencia en 25g.

Vida Útil: 12 meses.

PROCESO.

Extracción en sala de eviscerado – Pelado - transporte -  refrigeración en chiller – envasado primario – control de peso – encajonado y etiquetado – congelado en túnel – escaneo en detector de metales - almacenamiento – expedición.

CONSERVACIÓN, MODO DE EMPLEO Y TRANSPORTE.

Temperatura: Congelación: -18 ºC.

Modo de empleo: Cocción antes del consumo.

Transporte: refrigerado en equipos térmicos, a temperatura establecida y controlada menor a – 20 ºC.

       

Date

08 December 2017

Tags

ventas
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